Vak / Leergebied
Techniek (Technologische Opv.)
Onderwijsniveau
BuSO
B-stroom - 1ste graad
Categorie
Klasactiviteit (taak, oefening in de klas)
Overhoring - Toets - Examen
Trefwoorden
bestekgedekte tafelhotelmaaltijdoberrestaurantservetvoeding

Een gedekte tafel

Foto Toegevoegd door Ingrid Van de Poel op 26.03.2008
Downloadbaar lesmateriaal

Meld aan om dit leermiddel volledig te kunnen bekijken.

Theoretische en informatieve nota's om de leerlingen te leren hoe je een tafel dekt op de juiste manier en voor de juiste gelegenheid. De leerlingen leren ook servetten vouwen op verschillende manieren.

Na de theoretische en praktische les over de juiste tafelzetting en het plaatsen van borden, bestek, decoratie volgens de gelegenheid, kan je de leerlingen gaan toetsen door hen zelf eens in de schoenen van een ober of hotelbediende te laten staan. De leerlingen brengen van thuis zelf hun materiaal mee (als er in de klas geen keukenmateriaal voorzien is). Ook de tafelaankleding moet meegebracht worden.

Elke leerling krijgt een tafel waar hij voor twee personen moet dekken. Iedereen heeft een andere opdracht. Voor ze melden dat ze klaar zijn moeten ze zelf eerst hun evaluatieformulier invullen. Aan de hand van dit evaluatiedocument ga je samen overlopen wat goed of niet goed is.

 


Leraren delen lesmateriaal en -inspiratie met jou

  • gratis lesmateriaal;
  • voor alle leeftijden en vakken;
  • makkelijk doorzoekbaar op lesonderwerp.

Registreer nu

Veilig en gratis