Bereidingstechnieken

Foto Toegevoegd door Stefanie Vandaele op 12.04.2015
Downloadbaar lesmateriaal

Deze presentatie geeft een overzicht van de meest courante bereidingswijzen. De technieken die aan bod komen:

  • koken,
  • pocheren,
  • blancheren,
  • stomen,
  • stoven,
  • bakken,
  • braden, 
  • braiseren,
  • roosteren,
  • gratineren,
  • farceren,
  • paneren,
  • frituren,
  • fruiten,
  • glaceren,
  • souffleren.

Meld aan of registreer om dit leermiddel volledig te bekijken

Registreren vraagt maar één minuut.
Leraren delen lesmateriaal en -inspiratie met jou
  • gratis lesmateriaal;
  • voor alle leeftijden en vakken;
  • makkelijk doorzoekbaar op lesonderwerp.
Registreer   Veilig en gratis
Je bent al lid? Meld aan
Niveau en vak
BSO (en 1B)   1e, 2e graad
TSO   2e graad
BuSO
Lichaamszorg - PersonenzorgVoeding
Ander
Huishoudkunde
Categorie
(Interactieve) Presentatie
Trefwoorden
bakkenbereiding voedingswarenbereidingstechniekbereidingswijzeblancherenbradenbraiserenfarcerenfriturenfruitenglacerengratinerenkokenpanerenpocherenroosterensoufflerenstomenstovenvoedselbereiding