Voedselveiligheid : HACCP

Foto Toegevoegd door Ingeborg Keynen op 10.11.2015
Downloadbaar lesmateriaal

HACCP is een begrip dat gekend moet zijn bij iedereen die in de voedingswereld terecht wil komen en de voedselveiligheid mee tracht te garanderen. Waarom het dan al niet aanleren in de klas? 

Deze bundel schetst het ontstaan en het belang van het HACCP-plan, de algemene regels voor het opstellen van een HACCP-plan, alsook enkele praktische oefeningen.

Bruikbaar voor alle richtingen voedingen/keuken/winkelhulp/...


Meld aan of registreer om dit leermiddel volledig te bekijken

Registreren vraagt maar één minuut.
Leraren delen lesmateriaal en -inspiratie met jou
  • gratis lesmateriaal;
  • voor alle leeftijden en vakken;
  • makkelijk doorzoekbaar op lesonderwerp.
Registreer   Veilig en gratis
Je bent al lid? Meld aan
Niveau en vak
BSO (en 1B)   2e, 3e, 4e graad
Handel - Kantoor - VerkoopLand- en tuinbouwPAV - MAVO - GASV - ASPVVoeding
Categorie
Klasactiviteit (taak, oefening in de klas)
Trefwoorden
HACCPHACCP-planpictogramvoedingvoedselveiligheid