Veilig en hygiënisch werken in de keuken in 360°: Didactische fiche

Leerlingen hebben niet altijd voldoende oog voor alle facetten van hygiëne en veiligheid in de keuken. In deze toepassing worden ze gestimuleerd om op zoek te gaan naar verschillende situaties die een gevaar kunnen opleveren voor hygiëne en/of veiligheid.
Ze kunnen het traject meerdere keren doorlopen, zonder dat je daarvoor de concrete foutieve situaties opnieuw moet simuleren in de echte keuken. 
De toegevoegde Bookwidget (zie link in de didactische fiche) evalueert of ze de situaties herkend hebben.

Dit leermiddel bevat een:

• didactische fiche met een uitgebreid stappenplan en aanpak om zelf deze applicatie in de les te gebruiken;
• quickview met daarin een korte, overzichtelijke A4 met de belangrijkste informatie.