HACCP : Plan van aanpak

Dit leermiddel licht de basisprincipes toe van een Hazard Analysis Critical Control Points plan. Daarnaast behandelt het de voor- en nadelen van HACCP en komen talrijke praktische voorbeelden aan bod.

Chantal Van Laethem
Leerkracht

Meld aan of registreer om dit leermiddel volledig te bekijken

Registreren vraagt maar één minuut.
Leraren delen lesmateriaal en -inspiratie met jou
  • gratis lesmateriaal;
  • voor alle leeftijden en vakken;
  • makkelijk doorzoekbaar op lesonderwerp.
Registreer   Veilig en gratis
Je bent al lid? Meld aan
Niveau en vak
tso 3e graad
Voeding
Info
Downloadbaar lesmateriaal
Gepubliceerd: 10-09-2014
Nummer: 50208
Categorie
Syllabus - Cursus - Handleiding
Trefwoorden
bacteriebesmettingbesmettingsgevaarbewaartemperatuurHACCPhoudbaarheidsdatumhygiënekruisbesmettingpathogeenplan van aanpaktoxineversheidversheidsdatumvoedingsrisicovoedsel bewarenvoedselbederfvoedselkwaliteit

Ontdek ook