Bereidingstechnieken

Deze presentatie geeft een overzicht van de meest courante bereidingswijzen. De technieken die aan bod komen:

  • koken,
  • pocheren,
  • blancheren,
  • stomen,
  • stoven,
  • bakken,
  • braden, 
  • braiseren,
  • roosteren,
  • gratineren,
  • farceren,
  • paneren,
  • frituren,
  • fruiten,
  • glaceren,
  • souffleren.

Meld aan of registreer om dit leermiddel volledig te bekijken

Registreren vraagt maar één minuut.
Leraren delen lesmateriaal en -inspiratie met jou
  • gratis lesmateriaal;
  • voor alle leeftijden en vakken;
  • makkelijk doorzoekbaar op lesonderwerp.
Registreer   Veilig en gratis
Je bent al lid? Meld aan
Niveau en vak
secundair 1e graad b
bso 2e graad
tso 2e graad
buso
Lichaamszorg - PersonenzorgVoeding
ander
Huishoudkunde
Info
Downloadbaar lesmateriaal
Gepubliceerd: 19-04-2015
Nummer: 56266
Categorie
(Interactieve) Presentatie
Trefwoorden
bakkenbereiding voedingswarenbereidingstechniekbereidingswijzeblancherenbradenbraiserenfarcerenfriturenfruitenglacerengratinerenkokenpanerenpocherenroosterensoufflerenstomenstovenvoedselbereiding

Ontdek ook