Koud buffet : Werkbundel

Deze werkbundel bereidt leerlingen voor op het bereiden van een koud buffet. De bundel is opgebouwd aan de hand van een stappenplan.

De leerlingen leren er meer over:

  • de plaats in de actieve voedingsdriehoek;
  • de gebruikte materialen;
  • de gebruikte middelen;
  • principes en technieken;
  • de kwaliteitseisen.

Daarnaast stellen de leerlingen een stappenplan op aan de hand van een gegeven recept en beoordelen ze zichzelf.

Ode Peynsaert
Student (lerarenopleiding)

Meld aan of registreer om dit leermiddel volledig te bekijken

Registreren vraagt maar één minuut.
Leraren delen lesmateriaal en -inspiratie met jou
  • gratis lesmateriaal;
  • voor alle leeftijden en vakken;
  • makkelijk doorzoekbaar op lesonderwerp.
Registreer   Veilig en gratis
Je bent al lid? Meld aan
Niveau en vak
secundair 1e graad b
Voeding
Info
Downloadbaar lesmateriaal
Gepubliceerd: 31-05-2017
Categorie
Klasactiviteit (taak, oefening in de klas)
Trefwoorden
actieve voedingsdriehoekbuffetgroentekokenkoud buffetkwaliteitseisenreceptstappenplanvoedingwerkbundelzelfreflectie

Ontdek ook