Website waarop info verzameld werd rond het studiegebied voeding en horeca. Je vindt er o.a. informatie over:
Presentatie over verse kruiden en het gebruik ervan in de keuken.
Informatie over het wijngebied Champagne met bijgevoegde toets.
Vegetarische gerechten te gebruiken in de les aternatieve keuken, door mij zelf bedacht en uitgeprobeerd.
Taak met opzoekingswerk aan de hand van het werkboek: Wat is een hotel?
Gerechten voor de vegetarische keuken, door mezelf gebruikt en ontworpen voor de module alternatieve keuken.
Als praktijkleraar hotel heb ik deze vegetarische gerechten bedacht en op punt gezet.
Voor de module alternatieve keuken (vegetarische gerechten) heb ik deze gerechten als praktijkleerkracht bedacht en op punt gezet.
De quiz geeft een algemeen beeld over de hotel - en cateringsector en toetst het startniveau van de cursisten. Daarom is het een ideale start van een les.
Kruiswoordraadsel waarin de vaktermen i.v.m. de basis van fonds en sauzen getoetst wordt.
