Ben je leerkracht in een horecaopleiding en wil je je leerlingen meer leren over Vis van bij ons? Ga dan aan de slag met het digitale lespakket rond visserij en aquacultuur.

In horecaopleidingen komt vis steeds minder aan bod, zeker de minder bekende …

Stappenplan dat kan gebruikt worden als geheugensteuntje voor de leerlingen bij het schoonmaken van het fornuis.

Bundel met theorie over hoe het onderhoud van de keuken op een correcte manier uit te voeren.

Variatie op een Jengaspel om verschillende termen uit de keuken en voedingsproducten te leren kennen.

Document waarbij de verschillende voedingscategorieën van de voedingsdriehoek toegelicht worden. De leerlingen kunnen dit document als naslagwerk gebruiken.

Document met vakgebonden begrippen die de leerlingen verder helpen om deze te begrijpen en toe te passen.

Begrippenlijst vaktermen uit de keuken als naslagwerk voor leerlingen.

Leerlingen verwerken de principes van voedselveiligheid en voedselhygiëne aan de hand van een casus volgens de OVUR methode.

Aan de hand van een praktijkbundel kiezen de leerlingen een recept rekening houdend met de vijf voedingsprioriteiten van de voedingstak. Binnen een bepaald budget stellen een boodschappenlijst op, gaan ze naar de winkel en maken ze zelfstandig het …

Aan de hand van een casus brengen leerlingen de wensen en behoeften van een zorgvrager in kaart. Nadien gaan ze volgens de OVUR-methode aan de slag om de gevraagde taken uit te voeren.

Stel je voor dat je ziek naar de dokter gaat en dat je te horen krijgt dat je zoveel hamburgers mag eten als je maar wil. Zoiets gebeurt niet enkel in je dromen, maar ook bij prof. dr. Elisabeth De Waele (VUB). Want zij weet dat fastfood voor …

Leerlingen doen onderzoek naar de relatie tussen voeding en ouderen via de website Gezond Leven. Op de website lezen ze het voedingsadvies voor 60-plussers en ze beantwoorden de vragen. Op het einde volgt een praktijkopdracht waarbij ze een …