Een miniproject over de bakker voor cognitief sterk functionerende leerlingen. 

Breng het bakkersvak tot leven met deze lessenpakketten voor leerlingen van eerste, tweede of derde graad lager onderwijs. Ieder lespakket bestaat uit een leerwerkboek met opdrachten en woordenschat, een doeboek met opdrachten en spelletjes, een …

In deze woordzoeker zoeken je leerlingen woorden die te maken hebben met de bakkerij. De woorden die ze moeten zoeken, zijn bakken, bakkersgist, banketbakker, bloem, brood, cake, croissant, deeg, kneden, meel, oven, peperkoek, stokbrood en taartjes.

Autocontrole brood- en banketbakkerij. De leerlingen lezen de informatie i.v.m. de controlegids en vullen daarna de tekst in.

Dit document is een lesvoorbereiding waarbij de leerlingen tot het besef moeten dat persoonlijke hygiëne belangrijk is bij werkzaamheden in de bakkerij.

In dit document kan je de verschillende doelstellingen vinden voor wat betreft de organisatie in de brood- en banketbakkerij. Er is een onderverdeling in werkorganisatie en werkplaatsinrichting.

In dit document komen verschillende doelstellingen en methodes aan bod voor wat betreft hygiëne in brood-en banketbakkerij. 

(Invul)oefening : Hoe verkoop je producten in een winkelruimte brood- en banketbakkerij, chocolaterie ?

Groepswerk (drie à vijf pers) : Hoe verkoop je producten in een winkelruimte brood- en banketbakkerij, chocolaterie.

Opdracht: …

In dit document vind je het hoofdstuk Planning & Organisatie, met meer informatie over het inrichten van je werkplek.

De leerlingen lossen de opdrachten op. Ze lossen de vragen op in het blauw, volgens hun persoonlijke ervaring(en) op school …

Deze bijdrage is een lesvoorbereiding, met de vooropgestelde doelstellingen die voor dit lesonderwerp aan bod moeten komen.

Herhalingsvragen voor de cursus werkplaatsinrichting en werkplaatsorganisatie. 

Het Bakkerijmuseum is een museum en kenniscentrum voor het Vlaams bakerfgoed. Om dit engagement waar te maken borgt, onderhoudt, onderzoekt en presenteert het museum een collectie die een duidelijk beeld schetst van de ambachtelijke bakker in …