Uitgewerkte cursus met menu's en recepten voor de module basis koken voor het gehele schooljaar.

De cursus bestaat uit vijftien lessen. In elke les komt een ander menu aan bod.

Een overzicht van de gerechten vind je hier:

• salade met gebakken kip, …

Een stappenplan waarmee leerlingen zelfstandig fruitsla kunnen maken.

Tijdens dit poppenspel leren Kabouter Pluk en kabouter Grijze baard verschillende fruitsoorten kennen met behulp van de kleuters. De kleuters vertellen aan de kabouters welk fruit ze bijhebben en laten de kabouters telkens een stukje …

Met deze actieve werkvorm ontwerpen vier groepjes voor een nieuw ecologisch restaurant:

• een milieuvriendelijke pizza in de winter of de zomer;
• een milieuvriendelijke fruitsla in de winter of de zomer.

Daarbij dienen de leerlingen rekening …

Oefening op begrijpend lezen van recepten.

De cursisten krijgen een recept voor pannenkoeken, fruitsla en smoothie en duiden aan welke ingrediënten en hoeveel ze ervan nodig hebben.

In deze bijdrage vind je een aantal stappenplannen waarmee leerlingen een eenvoudig gerechtje kunnen klaarmaken:

• versierde croque-monsieurs,
• smoothie,
• koude pastasalade,
• groentesoep,
• fruitsla.

Werkbundel met recepten en stappenplannen:

• Aardappelsoep
• Frietjes met mayonaise en een eenvoudige salade
• Fruitsalade

Op het einde van de bundel staat een evaluatieformulier.

Een eenvoudige fiche met vermelding van de benodigdheden (materiaal en ingrediënten) en een opsomming van de stappen om het dessert te maken.