-
Veilig en hygiënisch werken in de keuken in 360°: Didactische fiche
Leerlingen hebben niet altijd voldoende oog voor alle facetten van hygiëne en veiligheid in de keuken. In deze toepassing worden ze gestimuleerd om op zoek te gaan naar verschillende situaties die een gevaar kunnen opleveren voor hygiëne …
Downloadbaar lesmateriaalNieuw -
Wijvenwereld: Vragen bij de podcast
Eenvoudige tekstopdracht bij de podcast Wijvenwereld van Interne keuken over de status van de vrouw in de middeleeuwen.
Downloadbaar lesmateriaalNieuwLeerkracht -
Onderhoud didactische keuken: OVUR
OVUR stappenplan om het onderhoud van de didactische keuken voor te bereiden en uit te voeren.
Downloadbaar lesmateriaalLeerkracht -
Stockbeheer: Spel
Spel waarbij de leerlingen moeten samenwerken om opdrachten en uitdagingen te voltooien die te maken hebben met stockbeheer in een zorginstelling. De leerlingen oefenen op een speelse manier op algemene principes van stockbeheer, specifieke …
Downloadbaar lesmateriaalLeerkracht -
Kitchen Assembly: Didactische fiche
Met deze toepassing leren studenten op een kostenbewuste manier montagetechnieken en het gebruik van gereedschappen in een virtuele omgeving. Door interactieve oefeningen ontdekken ze materialen, verbindingstechnieken en montageprincipes zonder …
Downloadbaar lesmateriaal -
Brusselse wafels, hoe maak je ze?: Leervideo
In deze video leer je hoe je Brusselse wafels maakt. Je leert enkele woorden uit de keuken en ook imperatieven.
VideoLeerkracht -
In de keuken: Woordzoeker
In deze woordzoeker zoeken je leerlingen woorden die te maken hebben met de keuken. De woorden die ze moeten zoeken zijn: aanrecht, bestek, bord, broodtrommel, fornuis, gerecht, keukenkast, koken, lepel, oven, roeren, snijden, steelpan en vork.
Downloadbaar lesmateriaal (35)Leerkracht -
Dweilen: Instructiefiche
Deze instructiefiche volgens de OVUR-methode geeft een overzicht van de te volgen stappen om correct te dweilen. Elke stap van de uitvoeringsfase wordt ook weergegeven door een pictogram. Er is ook aandacht voor ergonomische houdingen tijdens de …
Downloadbaar lesmateriaal (17)Leerkracht -
HACCP: Voorbeeldsituaties keuken
Aan de hand van voorbeeldsituaties bekijken de leerlingen of er gevaar is op vlak van voedselveiligheid. Concrete situaties worden kritisch bekeken en de leerlingen leren hoe HACCP toegepast kan worden.
Downloadbaar lesmateriaal (15)Leerkracht -
Module Basis koken: Cursus met menu's en recepten
Uitgewerkte cursus met menu's en recepten voor de module basis koken voor het gehele schooljaar.
De cursus bestaat uit vijftien lessen. In elke les komt een ander menu aan bod.
Een overzicht van de gerechten vind je hier:
- salade met gebakken kip, …
Downloadbaar lesmateriaal (4)Leerkracht -
Afwassen: Instructiefiche
Deze instructiefiche volgens de OVUR-methode geeft een overzicht van de te volgen stappen om correct de vaat te doen. Elke stap van de uitvoeringsfase wordt ook weergegeven door een pictogram.
Downloadbaar lesmateriaal (19)Leerkracht -
Kledingkast of keukenkast?
Horen de getoonde voorwerpen thuis in de kledingkast of de keukenkast?
Interactieve oefening