Deze oefenblaadjes bevatten een tabel met gegevens in verband met de versnijding van wild, gebaseerd op gegevens uit een echte wildslagerij.  We vertrekken van het gewicht van een ree dat binnenkomt in de slagerij.  Daar wordt het …

Duid aan wat je bij de slager kan kopen.                                         

Dit lespakket over biologische landbouw en voeding is opgebouwd uit twee modules. 

Inleidende module 

Het lespakket start met een inleidende module over de algemene principes van biologische voeding. De leerlingen maken kennis met de …

Iedereen die ooit achter het fornuis stond, weet dat er al eens wat fout kan lopen: een mes valt in de grond, een pan keert om, olie spettert in het rond …  In de grootkeuken krijgen leerlingen met dezelfde uitdagingen te maken, zij …

Deze woordzoeker kan gebruikt worden als tussendoortje/taak voor de leerlingen van de afdeling slagerij.

Klik op de winkel waar je het voedsel koopt.                      

Het thema is in de winkel, bij de slager. Eerst zijn er woordenschatoefeningen met tot slot een dialoog in de slagerij.

De cursisten bekijken een reclamefolder met producten uit de beenhouwerij. In deze folder staat de prijs per kilo. De cursisten berekenen de prijs voor het gevraagde gewicht.

Toets voor de afdeling beenhouwer of spekslager over vleesbereidingen.

Slager in de klas leert basisschoolleerlingen van groep 5 t/m 8 en de eerste klas van het vmbo over de slagerij, het slagersvak en de producten die de slager verkoopt. Het is met name een eerste kennismaking met het ambachtelijke vak en …

Dit is een fiche met de nodige tips en informatie om verse worsten te maken.

Hoe Poolse witte worsten maken? Aan de hand van deze video is het vrij gemakkelijk deze worst zelf te maken.De Poolse naam van deze witte worst is biała kiełbasa.