-
Ultrabewerkte voeding: Begrijpend lezen
Aan de hand van dit leermiddel gaan je leerlingen aan de slag rond begrijpend lezen. Het bevat een informatieve tekst over ultrabewerkte voeding, gevolgd door een reeks vragen die verschillende vaardigheden testen. De verschillende vragen die …
Downloadbaar lesmateriaal (4)NieuwLeerkracht -
Keukenhygiëne
Hygiëne steeds zorgvuldig in acht te nemen is een lesbundel waarin voedselhygiëne en voedselveiligheid aan bod komen. Zowel theorie en het opstellen van een HACCP-plan komen aan bod, maar ook andere verwerkingsopdrachten zoals …
Downloadbaar lesmateriaalLeerkracht -
Waarom zijn de boeren boos?: Audiovisueel lesmateriaal
In deze collectie vind je audio en video voor een les over de boerenprotesten. De redactie van Het Archief voor Onderwijs zocht naar sprekend beeldmateriaal en geknipte fragmenten om dit onderwerp voor de klas te brengen. Gebruik de collectie om …
Video -
HACCP: Voorbeeldsituaties keuken
Aan de hand van voorbeeldsituaties bekijken de leerlingen of er gevaar is op vlak van voedselveiligheid. Concrete situaties worden kritisch bekeken en de leerlingen leren hoe HACCP toegepast kan worden.
Downloadbaar lesmateriaal (15)Leerkracht -
Voedselveiligheid: HACCP
HACCP is een begrip dat gekend moet zijn bij iedereen die in de voedingswereld terecht wil komen en de voedselveiligheid mee tracht te garanderen. Waarom het dan al niet aanleren in de klas?
Deze bundel schetst het ontstaan en het belang van …
Downloadbaar lesmateriaal (79)Leerkracht -
Verpakkingen: Luisteropdracht
Luisteropdracht bij een fragment van Volt i.v.m. verpakkingen van voedsel.
De opdracht is opgebouwd volgens OVUR en de leerlingen gaan na wat de argumenten voor en tegen zijn van de gastsprekers. Daarna denken ze na of er ondertussen al iets …
Downloadbaar lesmateriaal (32)Leerkracht -
Voedselveiligheid: Werkbladen
In deze werkbladen komen onder meer de oorzaken van voedselvergiftiging en nuttige tips bij het bewaren en bereiden van voeding aan bod.
Downloadbaar lesmateriaal (59)Leerkracht -
Voedselveiligheid: Audiovisueel lesmateriaal
In deze collectie vind je beeld- en geluidsfragmenten over voedselveiligheid, samen met meer context en concrete lestips. Voeding is alomtegenwoordig, maar staan we wel voldoende stil bij de kwaliteit, de veiligheid van wat we dagelijks zoal naar …
Video -
Hygiëne in de keuken: Werkbundel
Een digitale bundel rond HACCP die leerlingen zelfstandig kunnen verwerken met behulp van online bronnen.
Downloadbaar lesmateriaal (10)Leerkracht -
HACCP en veiligheid: Toets
Keukenmedewerkers moeten op de hoogte zijn van voedselhygiëne en veiligheid in de keuken.
In deze toets beantwoorden de leerlingen in het eerste deel vragen over het HACCP. In het tweede deel moeten ze veiligheidsborden en gevaarsetiketten …
Downloadbaar lesmateriaal (41)Leerkracht, GOK- of zorgcoördinator, ondersteuner -
Voeding en eetgedrag: Leerlijn
De leerlijn voeding is een praktisch instrument dat schoolteams ondersteunt bij het invullen en afstemmen van hun gezondheidseducatie rond het thema voeding. Je kan de leerlijn gebruiken om lesinhouden en lesmateriaal te selecteren en te …
Downloadbaar lesmateriaal (29) -
Voedselinfectie en voedselvergiftiging: Kenmerken
Aan de hand van vraag en antwoord leren leerlingen met behulp van dit document meer over het belang van voedingshygiëne.
Er is ook een correctiesleutel beschikbaar.
Downloadbaar lesmateriaal (44)Leerkracht