2-daagse Het HACCP stappenplan: didactische aanpak voor leerlingen

Logo Toegevoegd door Alimento op 20.07.2018
Nascholing of activiteit

Deze opleiding heeft enerzijds tot doel het ‘theoretische stappenplan’ van de HACCP-systematiek toe te lichten. Tezamen met de deelnemers wordt het HACCP-stappenplan overlopen alsook de methodieken m.b.t. gevarenanalyse. Anderzijds wil de lesgever een ‘praktische vertaalslag’ maken en een antwoord bieden op volgend gegeven: hoe brengen we deze materie over naar de leerlingen? Aan de hand van didactische tips & tricks trachten we de ‘abstracte’ materie toegankelijker te maken. Een toffe uitdaging!

INHOUD

Achtergrond info en historiek van HACCP
Gevaren voedselveiligheid: welke?
Het stappenplan ‘HACCP’ in de wet & in autocontrolegidsen
Methodiek van de gevarenanalyse
Overzicht veel voorkomende CCP’s en PVA’s
Oefeningen
 

Bij elk onderdeel wordt ingegaan op de didactiek : hoe overbrengen aan onze leerlingen …

Een interactieve en pragmatische aanpak (tips & tricks uit de praktijkervaring van de lesgeefster); gecombineerd met ervaringsuitwisseling tussen de cursisten.

DUUR

2 dagen


Meld aan of registreer om dit leermiddel volledig te bekijken

Registreren vraagt maar één minuut.
Leraren delen lesmateriaal en -inspiratie met jou
  • gratis lesmateriaal;
  • voor alle leeftijden en vakken;
  • makkelijk doorzoekbaar op lesonderwerp.
Registreer   Veilig en gratis
Je bent al lid? Meld aan
Niveau en vak
BSO 3e, 4e graad
TSO 3e, 4e graad
Voeding
Lerarenopleiding
Categorie
Nascholing - Studiedag - Workshop
Trefwoorden
HACCPhygiënevoeding