E-nummers in voeding : Evil of Eetbaar?

Schotel met voeding
Pixabay

Lessenreeks: Misvattingen over voeding

Lezing twee: E-nummers in voeding: Evil of Eetbaar?
Dinsdag 12 november 2019 van 19.00 tot 21.00 u. in BRUSSEL– campus Bloemenhof EhB

Spreker: Prof. Frank Devlieghere (Universiteit Gent)

Inhoud
E-nummers: zijn ze Eetbaar of Evil? E-nummers of additieven zijn stoffen die bewust aan levensmiddelen zijn toegevoegd om het fabricageproces te vereenvoudigen, of het uitzicht, de smaak, de bewaring ... te verbeteren. Additieven zijn gereglementeerd op Europees niveau en enkel stoffen vermeld op de positieve lijst mogen worden toegevoegd aan voeding. Bovendien moeten ze verplicht op het etiket vermeld worden. Ondanks de wettelijke spelregels heerst er al lange tijd controverse bij de consument over de aanwezigheid van E-nummers in onze voeding. De perceptie over additieven is veelal negatief en maar al te vaak wordt gedacht dat voeding met additieven ongezond(er) is. Professor Frank Devlieghere legt uit wat E-nummers precies zijn en geeft zijn visie op de toepassing van additieven in onze voeding. Het blijkt namelijk een verhaal vol nuances te zijn.

Doelgroep

Studenten, leerkrachten binnen het vakgebied wetenschappen en/of voeding, diëtisten, professionals werkzaam in de voedingsindustrie

Prijs

Een lezing bijwonen kost €25. Voor studenten en medewerkers van EhB en HOGENT zijn de lezingen gratis. Studenten uit andere instellingen betalen €15. Voor leerkrachten wetenschappen/voeding en werknemers uit de voedingsindustrie (PC 118 en 220), wordt het inschrijvingsgeld betaald door Alimento.

HOGENT
Organisatie

Meld aan of registreer om dit leermiddel volledig te bekijken

Registreren vraagt maar één minuut.
Leraren delen lesmateriaal en -inspiratie met jou
  • gratis lesmateriaal;
  • voor alle leeftijden en vakken;
  • makkelijk doorzoekbaar op lesonderwerp.
Registreer   Veilig en gratis
Je bent al lid? Meld aan
Niveau en vak
aso 3e graad
tso 3e graad
 vakken burgerschap - maatschappijleer, biologie, chemie, land- en tuinbouw, voeding, natuurwetenschappen

graduaatsopleidingen (hbo5) alle
 vak biotechniek

hogeschool alle
 vak
Info
Soort Nascholing of activiteit
Publicatie07-10-2019
Nummer 96089
Categorie
Nascholing - Studiedag - Workshop
Trefwoorden
additiefadditievenbewaarmiddelconsumentconsumentengedragE-nummeretiketkleurstoflezingverdikkingsmiddelverpakkingvoedingvoedingsadditiefvoedingsetiketwetgeving