Lezing : De ingrediënten van voedselfraude

Rode paprika in een waterstraal
Pixabay

Lessenreeks: Misvattingen over voeding

Lezing 8: De ingrediënten van voedselfraude
Dinsdag 5 mei 2020 van 19.00 tot 21.00 u. in BRUSSEL – campus Bloemenhof EhB

Spreker: Prof. Thierry Backeljau (Universiteit Antwerpen)

Inhoud
Paardenvlees in lasagne zonder een melding daarvan op het etiket, olijfolie aangelengd met goedkope olie, kweekvis die verkocht wordt als Wilde zalm, … Allen bekende voorbeelden van voedselfraude. Zo nam Europol begin 2017 voor 230 miljoen euro aan vervalste levensmiddelen in beslag. Voedselfraude blijkt soms big business te zijn en er blijken nog andere levensmiddelen en ingrediënten betrokken te zijn bij fraudegevallen in voeding. Professor Thierry Backeljau deelt tijdens deze lezing zijn ervaringen en bedenkingen over het thema voedselfraude. Prof. Backeljau werkte onder andere mee aan de Pano-reportage over 'Bushmeat'. Dat is vlees van wilde (beschermde) dieren uit het Afrikaanse regenwoud dat wordt binnengesmokkeld in ons land en te koop wordt aangeboden.

Doelgroep

Studenten, leerkrachten binnen het vakgebied wetenschappen en/of voeding, diëtisten, professionals werkzaam in de voedingsindustrie

Prijs

Een lezing bijwonen kost €25. Voor studenten en medewerkers van EhB en HOGENT zijn de lezingen gratis. Studenten uit andere instellingen betalen €15. Voor leerkrachten wetenschappen/voeding en werknemers uit de voedingsindustrie (PC 118 en 220), wordt het inschrijvingsgeld betaald door Alimento.

HOGENT
Organisatie

Meld aan of registreer om dit leermiddel volledig te bekijken

Registreren vraagt maar één minuut.
Leraren delen lesmateriaal en -inspiratie met jou
  • gratis lesmateriaal;
  • voor alle leeftijden en vakken;
  • makkelijk doorzoekbaar op lesonderwerp.
Registreer   Veilig en gratis
Je bent al lid? Meld aan
Niveau en vak
aso 3e graad
tso 3e graad
 vakken gedrags- en cultuurwetenschappen, burgerschap - maatschappijleer, biologie, chemie, land- en tuinbouw, voeding, natuurwetenschappen

graduaatsopleidingen (hbo5) alle
 vak biotechniek

hogeschool alle
 vak
Info
Soort Nascholing of activiteit
Publicatie08-10-2019
Nummer 96097
Categorie
Nascholing - Studiedag - Workshop
Trefwoorden
bushmeatduurzaamheidFAVVfraudelevensmiddellezingsmokkelenvervalste levensmiddelenvoedingvoedselvoedselfraude