Ben je leerkracht in een horecaopleiding en wil je je leerlingen meer leren over Vis van bij ons? Ga dan aan de slag met het digitale lespakket rond visserij en aquacultuur.

In horecaopleidingen komt vis steeds minder aan bod, zeker de minder bekende …

Hulpfiches en dialogen om te laten vertalen waarbij leerlingen stap voor stap leren hoe ze klachten kunnen formuleren en behandelen.

Bron: Klachtenbehandeling: Situaties en oplossingen door Aleide Vanmol

Ontdek beeld en woordenschat rond het thema mettre la table.

Recept om stap voor stap éclairs te maken.                                    

Vakoverschrijdende opdracht binnen zorg en welzijn waarbij de leerlingen een high tea organiseren. Doorheen het project kunnen de leerlingen organisatorische vaardigheden, etiquette en gastvrijheid oefenen. Concreet wordt gewerkt met verschillende …

Opdracht waarbij leerlingen zelf een feestmenu opstellen, de boodschappenlijst maken, prijs en inhoud van producten opzoeken, de totale kostprijs berekenen en een visueel aantrekkelijke menukaart maken.

Oproep om alle stakeholders die betrokken zijn bij de professionalisering van leerkrachten in het D/A- en A-finaliteit, te mobiliseren om deel te nemen aan een brede draagvlakbevraging over de best mogelijke wisselwerking tussen de klaspraktijk …

Hygiëne steeds zorgvuldig in acht te nemen is een lesbundel waarin voedselhygiëne en voedselveiligheid aan bod komen. Zowel theorie en het opstellen van een HACCP-plan komen aan bod, maar ook andere verwerkingsopdrachten zoals …

OVUR stappenplan om het onderhoud van de didactische keuken voor te bereiden en uit te voeren. 

Een maand zonder alcohol. Voor sommigen is het een leuke uitdaging, voor anderen voelt het als een noodzakelijke pauze voor de lever. Maar wat doet een maand zonder alcohol met de lever? In onze podcast vraagt Eos-redacteur Kim Verhaeghe het aan …

Stappenplan om vis te fileren met daarbij horende lesdoelen en de benodigdhedenlijst, alsook tips en waarschuwingen voor de leerlingen. 

Recept met duidelijke materiaal- en ingrediëntenlijst om bouillabaisse te maken. Bij de werkwijze zijn ook foto's toegevoegd om de bereiding te visualiseren.