-
Bereidingstechnieken: Memory
Memoryspel om de bereidingstechnieken op een leuke manier te herhalen of aan te leren.
Downloadbaar lesmateriaal (20)Leerkracht -
Chocolademousse: Kookfiche
Dit document bevat drie verschillende werkwijzen om chocolademousse te maken. Uitgelegd door drie bekende Vlamingen: Sofie Dumont, Piet Huysentruyt en Jeroen Meus.
Downloadbaar lesmateriaal (6)Leerkracht -
Keukenmateriaal: Begrippenslang
Werkvorm waarmee leerlingen de juiste benamingen van het keukenmateriaal inoefenen. Bovendien leren ze op die manier ook de toepassingen van het materiaal.
Downloadbaar lesmateriaal (71)Leerkracht -
Inhoudsmaten: Rekenwerk
Dit leermiddel biedt een waaier aan oefeningen om onder andere inhoudsmaten om te zetten en groot- en eenheden af te lezen.
Downloadbaar lesmateriaal (41)Leerkracht -
Voedingsmiddelentabel: Oefeningen
Dit leermiddel zet leerlingen aan het werk met de voedingsmiddelentabel. Het is de bedoeling dat ze de samenstelling van voedingsmiddelen in kaart brengen en de cijfergegevens kunnen interpreteren en omrekenen.
Downloadbaar lesmateriaal (47)Leerkracht -
Ciabatta: Recept
Dit leermiddel is een recept om op de juiste werkwijze een ciabatta te kunnen vervaardigen. De deegbereiding, het verwerken en het bakken zelf komen aan bod.
Downloadbaar lesmateriaal (5)Leerkracht, Directie -
Soezenbeslag: Lesvoorbereiding
Deze bijlage bevat een lesvoorbereiding met de vooropgestelde doelstellingen, die voor dit lesonderwerp aan bod moeten komen.
Downloadbaar lesmateriaal (5)Leerkracht, Directie -
Voedingsstoffen: Lesvoorbereiding
Deze bijdrage bevat een lesvoorbereiding, met de vooropgestelde doelstellingen, die voor dit lesonderwerp aan bod moeten komen.
Downloadbaar lesmateriaal (7)Leerkracht, Directie -
Voedingsdriehoek: Lesvoorbereiding
Deze bijdrage is een lesvoorbereiding, met de vooropgestelde doelstellingen die voor dit lesonderwerp aan bod moeten komen.
Downloadbaar lesmateriaal (15)Leerkracht, Directie -
Voedingsleer: Lesvoorbereiding
Deze bijdrage bevat een een lesvoorbereiding, waarin de verschillende doelstellingen opgesomd zijn, die moeten behandeld worden over dit lesonderwerp.
Downloadbaar lesmateriaal (5)Leerkracht, Directie -
Additieven: Lesvoorbereiding
Deze bijdrage bevat een lesvoorbereiding met een opsomming van doelstellingen die de leerkracht tijdens deze les moet behandelen.
Downloadbaar lesmateriaal (4)Leerkracht, Directie -
Techniek en praktijk bakkerij: VOET
Opsomming van de VOET, die algemeen voor alle technische - en praktijkvakken, met regelmaat aan bod moeten komen in de afdeling brood - en banketbakkerij.
Downloadbaar lesmateriaalLeerkracht, Directie