-
Opname van voedingsmiddelen
Oefening over voedingsmiddelen waarbij je de woorden naast de juiste omschrijving sleept.
Interactieve oefeningLeerkracht -
Restaurantdienst: Selfservice
Je vindt hier de presentatie van de selfservice- en buffetdienst.
Downloadbaar lesmateriaal (7)Leerkracht, Directie, … -
Restaurantdienst: Plate service
Dit leermiddel leert je de zogenaamde 'Amerikaanse bediening', ook 'plate service' of 'à l'assiette' genoemd.
Downloadbaar lesmateriaal (3)Leerkracht, Directie, … -
Restaurantdienst: Russische dienst
Dit leermiddel leert je de 'Russische dienst' of 'guéridon' kennen. Hierbij wordt een gerecht aan de tafel individueel gepresenteerd, eventueel versneden en gedresseerd.
Downloadbaar lesmateriaalLeerkracht, Directie, … -
Restaurant: Family service
Bij 'family service' of 'table d'hôte' worden de verschillende gerechten van een maaltijd in aparte kommen op tafel gezet.
Met dienstbestek kunnen de gasten zichzelf bedienen.
Downloadbaar lesmateriaalLeerkracht, Directie, … -
Restaurantdienst: Engelse dienst
Je vindt hier informatie over de bedieningswijze 'à l'anglaise, ook 'banketservice' of 'silver service' genoemd.
Downloadbaar lesmateriaal (7)Leerkracht, Directie, … -
Restaurantdienst: Franse dienst
Deze presentatie bevat informatie over de 'Franse' bedieningswijze, ook 'protocollaire dienst' genoemd.
Downloadbaar lesmateriaalLeerkracht, Directie, … -
Tweede wereldoorlog: Jodenvervolging
Deze presentatie geeft in het kort een overzicht van de opkomst van het nationaal-socialisme en de jodenvervolging. Bij zowat elke dia wordt een vraag gesteld. Deze vragen verschillen in moeilijkheidsgraad. De bedoeling is dat tekeningen en …
Downloadbaar lesmateriaal (76)Directie -
Voedingsindustrie: Zekeringenkast
Een elektricien aan het werk aan een zekeringen kast in een voedingsbedrijf. Regels inzake voedselveiligheid schrijven voor dat ook deze medewerker een haarnetje draagt. In de voedingsindustrie gebeurt de verwerking en verpakking van …
Beeld