Zorg voor álle leerlingen
Redelijke aanpassingen? Info over specifieke noden? Brede basiszorg of verhoogde zorg?
De deelsite Iedereen Telt Mee verzamelt leermiddelen om te werken met leerlingen met specifieke onderwijsbehoeften en geeft inspirerende collecties om aan de slag te gaan met diversiteit.
-
Keukentermen: Woordkaarten en ganzenbord
Wat betekenen de termen emonderen, bouquet garni, julienne, ... ? Met de woordkaartjes en het ganzenbord kunnen de leerlingen de betekenis van de terminologie op een speelse manier inoefenen.
Downloadbaar lesmateriaal (37)Leerkracht -
Receptenbundel
Twee bundels met tal van recepten waarmee leerlingen zelfstandig aan de slag leren gaan.
Bij elke bereiding staan er enkele aandachtspunten waar de leerling rekening mee kan houden om een goed eindresultaat te krijgen.
Bij elk recept staan zowel de …
Downloadbaar lesmateriaal (74)Leerkracht -
Voedingsstoffen: Kwartet
Een spelvorm die leerlingen uitdaagt om de leerstof over voedingsstoffen te herhalen.
Downloadbaar lesmateriaal (66)Leerkracht -
Kookboeken met stappenplan
Deze drie kookboeken met uitgebreide stappenplan werden speciaal gemaakt voor leerlingen met ASS. Natuurlijk kunnen ook andere leerlingen die extra structuur nodig hebben, deze gebruiken.
Er zijn telkens hapjes, voorgerechten, soepen, …
Downloadbaar lesmateriaal (152)Leerkracht, Ander -
Kom je bij me eten?: Project
Uitgeschreven project gebaseerd op Komen eten waarbij de jongeren vier gasten uitnodigen (klasgenoten, leerkrachten, directie, ...) om te komen eten.
De jongeren
- maken een uitnodiging,
- maken een menukaart,
- maken een begroting, …
Downloadbaar lesmateriaal (46)Leerkracht -
Grootkeuken: Keukentermen
Deze bijdrage bevat enerzijds een stukje theorie over keukentermen zoals onder andere anglaise, bouillon en gratiner. Anderzijds oefeningen die de leerlingen uitdagen om de betreffende termen te herkennen en te definiëren.
Downloadbaar lesmateriaal (35)Leerkracht -
Schoonmaken van de voorraadkasten: Stappenplan
Een stappenplan om
- de voorraadkasten in de keuken schoon te maken;
- de voorraad te controleren en sorteren;
- ordelijk te schikken.
Downloadbaar lesmateriaal (54)Leerkracht -
Afmeten in de keuken
Tijdens de kooklessen kunnen de leerlingen deze documenten als geheugensteuntje gebruiken. In het documentje vind je informatie over wegen met de weegschaal, afmeten met de maatbeker en enkele veel voorkomende maateenheden in de keuken (snuifje, …
Downloadbaar lesmateriaal (109)Leerkracht -
Grootkeuken: Keukenmateriaal, veiligheid, voorbereiding van groenten en snijtechnieken
Dit document gaat in op
- de benamingen van professionele keukentoestellen, -benodigdheden, -kleding;
- de behandeling van wonden, onder andere brandwonden, snijwonden;
- hygiëne in de keuken;
- voorbereiding van groenten;
- snijtechnieken.
Downloadbaar lesmateriaal (94)Leerkracht -
Voorraadbeheer in de keuken
Oefening om de voorraad in de keuken te leren beheren.
Deze oefening kan regelmatig aan bod komen, telkens door een andere leerling.
Hij of zij kijkt de voorraad na en noteert op het formulier. Daarna wordt er een berekening gemaakt en de …
Downloadbaar lesmateriaal (18)Leerkracht -
Inhoudsmaten: Maatbeker met omrekeningen
Omdat heel wat leerlingen moeite hebben om de link te maken van wiskunde naar de lessen voeding heb ik een wandplaat gemaakt die kan uithangen in het lokaal van voeding of verkleind kan dienen als geheugensteuntje voor de leerlingen die moeite …
Beeld (34)Leerkracht -
Grootkeuken: Voeding en zo
In een eerste gedeelte krijgen de leerlingen een inleiding op verschillende soorten voedingsmiddelen. Dat wordt aangevuld met gespecialiseerde voedingswinkels.
In een tweede hoofdstuk bekijken de leerlingen de voedselpiramide en gaan ze dieper …
Downloadbaar lesmateriaal (52)Leerkracht