-
Persoonlijke communicatiestijlen: DICS-model
Introductie tot persoonlijke communicatiestijlen volgens het DICS-model met oefeningen. De presentatie is opgebouwd volgens deze onderdelen:
- Wat is een persoonlijke communicatiestijl?
- Waarom is het belangrijk om iemands communicatiestijl …
Downloadbaar lesmateriaalLeerkracht -
De ideale bakkerij: Werkbundel
De leerlingen bedenken hun ideale bakkerij.
Eerst bedenken ze wat ze nodig hebben in een bakkerij. Vervolgens bouwen ze de bakkerij met legoblokjes. Daarna tekenen ze de bakkerij over naar een plattegrond. Ten slotte presenteren ze hun bakkerij aan de …
Downloadbaar lesmateriaalLeerkracht -
Spreken bij speciale gelegenheden
Deze bundel gidst je doorheen spreektechnieken voor een publiek.
Een greep uit de items die aan bod komen:
- De toespraak
- Vaardigheden van een goede spreker
- Gelegenheidstoespraken
- Voorbereiding
- Oefeningen
Downloadbaar lesmateriaal (25)Leerkracht, GOK- of zorgcoördinator, ondersteuner -
Verkopen in een winkelruimte op school: Invuloefening
(Invul)oefening : Hoe verkoop je producten in een winkelruimte brood- en banketbakkerij, chocolaterie ?
Groepswerk (drie à vijf pers) : Hoe verkoop je producten in een winkelruimte brood- en banketbakkerij, chocolaterie.
Opdracht: …
Downloadbaar lesmateriaalLeerkracht, Directie -
Werkplek inrichten: Planning en organisatie
In dit document vind je het hoofdstuk Planning & Organisatie, met meer informatie over het inrichten van je werkplek.
De leerlingen lossen de opdrachten op. Ze lossen de vragen op in het blauw, volgens hun persoonlijke ervaring(en) op school …
Downloadbaar lesmateriaal (3)Leerkracht, Directie -
Wetgeving broodautomaat: Invuloefening
Invuloefening i.v.m. de wetgeving van broodautomaten.
Broodautomaat
Wie mag een (brood)automaat plaatsen?
Broodronde
Is het dragen van de gordel bij de broodronde verplicht?
Facturen
Wat is die Fost Plus op mijn factuur?
Kassa
- Mag ik …
Downloadbaar lesmateriaalLeerkracht, Directie -
Autocontrole brood- en banketbakkerij: Invuloefening
Autocontrole brood- en banketbakkerij. De leerlingen lezen de informatie i.v.m. de controlegids en vullen daarna de tekst in.
Downloadbaar lesmateriaalLeerkracht, Directie -
Voorraadbeheer: Oefenreeks
Oefeningen voorraadbeheer a.d.h.v. enkele recepturen bakkerij.
De leerlingen gebruiken hiervoor het Word-bestand in combinatie met de Excelsheet.
De leerlingen maken een prijsberekening.
Op deze manier kan je de leerlingen individueel evalueren.
Downloadbaar lesmateriaalLeerkracht, Directie -
Werkplaatsinrichting en werkplaatsorganisatie: Herhalingsvragen
Herhalingsvragen voor de cursus werkplaatsinrichting en werkplaatsorganisatie.
Downloadbaar lesmateriaalSchool/onderwijs -
Vetdeeg en zanddeeg: Herhalingsvragen
Herhalingstoets met verbetersleutel over de theorie van vetdeeg en zanddeeg.
Downloadbaar lesmateriaalSchool/onderwijs -
Bakken: Toetsvragen
Toets voor TV bakkerij. Volgende vaktermen komen aan bod:
- kleefstofontwikkeling,
- gist,
- zout,
- bakproces.
De toets bevat per vraag een voorbeeldantwoord.
Downloadbaar lesmateriaalSchool/onderwijs -
Bloem: Toetsvragen
Toets voor het TV bakkerij: Bloembeamingen.
De toets bevat per vraag ook een voorbeeldantwoord.
Downloadbaar lesmateriaalSchool/onderwijs