-
Module Basis koken: Cursus met menu's en recepten
Uitgewerkte cursus met menu's en recepten voor de module basis koken voor het gehele schooljaar.
De cursus bestaat uit vijftien lessen. In elke les komt een ander menu aan bod.
Een overzicht van de gerechten vind je hier:
- salade met gebakken kip, …
Downloadbaar lesmateriaalLeerkracht -
Curieuzeneuzemosterdpot: Jaarwerk
Jaarwerk integrale opdrachten ter voorbereiding van de gip.
Downloadbaar lesmateriaal (3)Leerkracht -
Vetten en de voedingsdriehoek: Opdrachten
Wat doen vetten met ons lichaam? Welke zijn de goede vetten en welke de minder goede? In deze taak beantwoorden leerlingen vragen i.v.m. verzadigde en onverzadigde vetten en de voedingsdriehoek.
Downloadbaar lesmateriaal (6)Leerkracht -
Spekslager: Toets
Toets voor de afdeling beenhouwer of spekslager over vleesbereidingen.
Downloadbaar lesmateriaalLeerkracht -
Ik ga op reis naar...: Integrale opdracht
Een opgave voor een integrale opdracht met een wekenplanning en de doelen die kunnen beoordeeld worden voor deze opdracht.
De leerlingen werken opdrachten uit i.v.m. op reis gaan:
Ook de evaluatiefiche om e opdrachten te beoordelen werd toegevoegd.
Downloadbaar lesmateriaal (9)Leerkracht -
Halloween: Activiteit organiseren
Integrale opdracht waarbij de leerlingen een activiteit voor een groep organiseren.
De leerlingen ontvangen kinderen van de lagere school of derde kleuterklas om een voormiddag activiteiten mee te doen. Ze stellen zelf een draaiboek op en bereiden …
Downloadbaar lesmateriaal (11)Leerkracht -
Alternatieve keuken: Vegetarische gerechten (les 9)
Vegetarische gerechten te gebruiken in de les aternatieve keuken, door mij zelf bedacht en uitgeprobeerd.
Downloadbaar lesmateriaal (4)Leerkracht -
Alternatieve keuken: Vegetarisch koken (les 10)
Gerechten voor de vegetarische keuken, door mezelf gebruikt en ontworpen voor de module alternatieve keuken.
Downloadbaar lesmateriaalLeerkracht -
Alternatieve keuken: Vegetarische gerechten
Voor de module alternatieve keuken (vegetarische gerechten) heb ik deze gerechten als praktijkleerkracht bedacht en op punt gezet.
Downloadbaar lesmateriaalLeerkracht -
Worsten maken: Instructiefiche
Dit is een fiche met de nodige tips en informatie om verse worsten te maken.
Downloadbaar lesmateriaalLeerkracht -
Fonds en sauzen: Kruiswoordraadsel
Kruiswoordraadsel waarin je oefent op de vaktermen in verband met de basis van fonds en sauzen.
Interactieve oefeningLeerkracht -
Poolse witte worsten: Ingrediënten en bereiding
Hoe Poolse witte worsten maken? Aan de hand van deze video is het vrij gemakkelijk deze worst zelf te maken.De Poolse naam van deze witte worst is biała kiełbasa.
VideoLeerkracht