-
Biologische landbouw en voeding: Lespakket
Dit lespakket over biologische landbouw en voeding is opgebouwd uit twee modules.
Inleidende module
Het lespakket start met een inleidende module over de algemene principes van biologische voeding. De leerlingen maken kennis met de …
Downloadbaar lesmateriaal -
Koekjes: De wetenschap achter het bakproces
Lespakket over het bakken van een koekje met focus op de wetenschappelijke concepten die hierbij een rol spelen. We onderzoeken de invloed van de ingrediënten, bereidingswijze en ovenwerking op een koekje dat uit de oven komt. We bestuderen …
Downloadbaar lesmateriaal (16)Leerkracht -
Bereidingstechnieken
Deze presentatie geeft een overzicht van de meest courante bereidingswijzen. De technieken die aan bod komen:
- koken,
- pocheren,
- blancheren,
- stomen,
- stoven,
- bakken,
- braden,
- braiseren,
- roosteren,
- gratineren,
- farceren, …
Downloadbaar lesmateriaal (48)Leerkracht -
Cupcakes en suikerkoekjes bakken: Recepten voor kinderen
Visueel voorgestelde recepten waarmee kinderen gemakkelijk zelf aan de slag kunnen. Met een beperkt aantal ingrediënten bakken de kinderen heerlijke cupcakes of suikerkoekjes. De duidelijke stappenplannen zijn kidsproof gemaakt.
Downloadbaar lesmateriaal (5)Leerkracht, ICT-coördinator -
Zandkoekjes: Stappenplan
Met dit werkblad kan je via een stappenplan zandkoekjes maken. Alles wordt uitgelegd aan de hand van pictogrammen, foto's en een tekst.
Bronnen: Sclera en eigen foto's
Downloadbaar lesmateriaal (52)Leerkracht -
WerkPortfolio: Praktijklessen voor buitengewoon onderwijs
WerkPortfolio is een methode voor het aanleren van praktische vaardigheden en maakt gebruik van visuele stappenplannen.
Alle recepten, technieken of vaardigheden worden stap-voor-stap met duidelijke kleurenfoto’s uitgelegd.
…Fysiek materiaal (29)Leerkracht, GOK- of zorgcoördinator, ondersteuner -
Kookboeken met stappenplan
Deze drie kookboeken met uitgebreide stappenplan werden speciaal gemaakt voor leerlingen met ASS. Natuurlijk kunnen ook andere leerlingen die extra structuur nodig hebben, deze gebruiken.
Er zijn telkens hapjes, voorgerechten, soepen, …
Downloadbaar lesmateriaal (152)Leerkracht, Ander -
Recept: Koekjes bakken
Op dit blaadje zie en lees je hoe je koekjes kan bakken. De stap-voor-stapinstructies bij de tekeningen maken het voor de leerlingen makkelijk om tot een goed resultaat te komen.
Downloadbaar lesmateriaal (60)Leerkracht -
Eenvoudige bereidingstechnieken
Met deze werkbundel kan je aan de slag om eenvoudige bereidingstechnieken zoals koken, stomen, bakken en grillen uit te leggen.
Downloadbaar lesmateriaal (45)Leerkracht -
Vetdeeg en zanddeeg: Herhalingsvragen
Herhalingstoets met verbetersleutel over de theorie van vetdeeg en zanddeeg.
Downloadbaar lesmateriaalSchool/onderwijs -
Fotorecept fruittaart
Stap voor stap een fruittaart met vanillepudding (en aardbei, kiwi, banaan,...) bereiden met behulp van foto's. Voor leerlingen die veel visualisatie nodig hebben en weinig woordenschat bezitten. Woorden zoals bakvorm, deeg, ovenhandschoen, …
Downloadbaar lesmateriaal (45)Leerkracht -
Bloem: Toetsvragen
Toets voor het TV bakkerij: Bloembeamingen.
De toets bevat per vraag ook een voorbeeldantwoord.
Downloadbaar lesmateriaalSchool/onderwijs